温野菜を楽しむ!おうちチーズフォンデュ【自宅でバレンタインディナー】

サラダ情報・雑学

冬場は温野菜がおいしいけど、たまにはいつもと違った食べ方ってないかな?

こんなあなたの悩みに、おこたえします。

この記事の内容
  • チーズフォンデュとは
  • チーズフォンデュに向いているチーズの種類
  • チーズフォンデュの材料と作り方

ナビするのは、サラダに夢中なkamai(@kamaivege)です。

kamai
kamai

会社員として働きつつ週3以上はサラダを作り、SNSで発信したレシピ数は250を超えました。このブログでは、サラダ作りのハウツーやレシピを紹介しています!

冷え込む冬は、ほっこりと温野菜でおなかを満たしたいもの。ただ、ドレッシングで食べているとワンパターンで飽きも出てきますよね。

この記事では、チーズフォンデュを紹介します。

日ごろのおかずはもちろん、パーティーシーンでも使えるメニューです。クリスマスやバレンタインディナーにもってこい!冬の食卓が盛り上がりますよ。

チーズフォンデュとは

とろ〜りチーズの料理

チーズフォンデュとは、ワインで煮溶かしたチーズをパンや野菜につけて食べる料理です。

フォンデュ(fondue)とは、「溶けた」を意味するフランス語のこと。

チーズがびよーんって伸びると、テンション上がるよね!

チーズフォンデュ本家のチーズ

エメンタールチーズ

チーズフォンデュは、スイスの郷土料理。

使われるのは、スイスのエメンタール地方で作られるチーズ「エメンタールチーズ」です。

いかにも、っていうチーズだね。

kamai
kamai

トムとジェリーで知られる、あのチーズのモデルなんだって。

自宅でチーズフォンデュするなら

チーズフォンデュのキットが便利

エメンタールチーズなんて、スーパーに売ってないよ!

kamai
kamai

成城石井なら見かけたよ。でも、どこでも売ってるチーズじゃないんだよね。

こんなときは、チーズフォンデュのキットがおすすめです。

冬場になると、この手のチーズフォンデュキットが販売されています。

うつわ付きなら、もっと手軽に楽しめますね。

2〜3人分として売られていることが多いですが、たっぷりつけているとあっという間になくなります。

そこで、ミックスチーズなど追加で持っておくといいですよ。存分にチーズフォンデュが楽しめます。

もし可能なら、ゴーダやゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)といったナチュラルチーズを足してもいいですね。いくつかのチーズをブレンドすると、深みが増しますよ。

チーズフォンデュにあわせる温野菜

チーズフォンデュに合わせる具材は、なんでもあり。わたしが用意した、一例を紹介します。

野菜
  • じゃがいも
  • にんじん
  • ブロッコリー
  • かぼちゃ
  • ミニトマト

冬が旬のブロッコリーは味が濃いので、こってりチーズにぴったりです。

主食系
  • フランスパン
  • 食パン
肉類
  • ウインナー

ウインナーは焼くと香ばしく、チーズとの相性がいいですよ!

チーズフォンデュの作りのコツ

チーズフォンデュをに欠かせないのが、なめらかなチーズです。扱い方にコツがあるため、2つ紹介します。

  • チーズに粉を混ぜる
  • チーズは温めすぎない

チーズに片栗粉を混ぜる

チーズは、温める前に片栗粉をまぶします。

というのも、チーズは脂肪分、ワインや牛乳は水分なので、それだけでは分離してしまうのです。

そこで乳化剤の役割を果たすのが、片栗粉。脂肪分と水分の橋渡しをしてくれます。

チーズは温めすぎない

チーズの温めすぎには注意しましょう。

加熱しすぎると、ボソボソになります。

すぐ冷めてしまっては「とろ〜り」が楽しめないので、保温性の高い鍋の利用がおすすめです。我が家にはチーズフォンデュ鍋はなかったので、ストウブ鍋を使いました。

kamai
kamai

そうはいっても難しい料理ではないから、構えずにラフに作ってみてくださいね。

【まとめ】冬のディナーでチーズフォンデュを楽しもう

この記事では、温野菜をおいしく食べる方法としてチーズフォンデュを紹介しました。

この記事の内容
  • チーズフォンデュとは
  • チーズフォンデュに向いているチーズの種類
  • チーズフォンデュの材料と作り方

とろ〜りチーズで野菜をあじわえる、寒い季節ならではのごちそうです。さまざまな食材をそろえて、冬のディナーを盛り上げてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

【関連】サラダに合うチーズ

温野菜じゃなくて、フレッシュなサラダとチーズを食べたいな。

サラダに合うチーズをまとめました。

  • サラダ好きが選ぶ!サラダにプラスしたいチーズ3種の特徴と使い方【おしゃれでおいしい】

【関連】チーズ本

1冊まるごとチーズで語られている、チーズ本を参考にしました。

  • 解説!チーズ本レビュー【チーズを知るなら読書がおすすめ】

コメント

タイトルとURLをコピーしました