冬もへっちゃら!野菜がたくさん食べられるホットサラダ【頼もしいおかず】

サラダ情報・雑学

野菜をたっぷり食べたいけど、生野菜だとカサがあって量を食べにくいんだよなぁ。

冬場に生野菜のサラダは寒々しいな。野菜を食べたいんだけど……。

こんな悩みにおこたえします。

この記事の内容
  • ホットサラダとは?
  • 調理工程から見るホットサラダ
  • ホットサラダのレシピ(本紹介)

ナビするのは、サラダに夢中なkamai(@kamaivege)です。

kamai
kamai

会社員として働きつつ週3以上はサラダを作り、SNSで発信したレシピ数は250を超えました。このブログでは、サラダ作りのハウツーやレシピを紹介しています!

寒い時期になると、生野菜をバリバリ食べにくくなりますよね。それでも野菜はとりたいもの。

レシピを考えるのは大変。手軽に野菜を取り入れたらなぁ……。手の込んだ調理に、抵抗感がある方は多いのではないでしょうか?

この記事では、野菜をおいしく食べる方法の1つとしてホットサラダを紹介します。

手の込んだものばかりではありません!手軽に野菜を取り入れられるようになりますよ。

ホットサラダとは?

ホットサラダとは、一度でも加熱した野菜で作るサラダのことです。

ホットサラダの特徴 3つ

野菜を温めて作ることから、ホットサラダにはこんな特徴があります。

  • 熱を通すから、身体を冷やさない
  • カサが減って食べやすい
  • ごはんと食べやすい

野菜によっては、そのままより消化・吸収がよくなるものも。生野菜のサラダとは違った「おかず」感が特徴です。

ごはんの隣でもなじむホットサラダ

ホットサラダって実は……

ホットサラダを探していると、あることに気づきます。

  • ○○蒸し
  • ○○和え
  • ○○炒め
  • オーブン焼き

んん?これをサラダと呼ぶの……?

kamai
kamai

こうなると、なんでもアリだよね……。笑

見たことある料理がズラリ。既存の料理を「ホットサラダ」と呼んでるだけなんですよね。

横文字で言いたい「はやり」なのかな〜という感じもします。「野菜を温めて食べるおかず」という広い意味でとらえましょう。

いろいろなホットサラダ

野菜を加熱するホットサラダには、おもに5つの調理方法があります。

  • 蒸す
  • 電子レンジ
  • 茹でる
  • 焼く
  • 炒める

調理方法ごとに、ホットサラダの一例を紹介します。

蒸すホットサラダ

鍋で蒸し焼きにした玉ねぎで作る、玉ねぎの梅おかか和え

そのままではビリリと辛い玉ねぎも、甘みでいっぱいになります。

電子レンジで作るホットサラダ

電子レンジでじゃがいもに火を通した、ポテトサラダ

茹でてもいいけれど、電子レンジならお手軽です。

茹でるホットサラダ

ほうれん草とえのきを茹でた、ほうれん草とえのきの梅和え

お酢・オイルで和えるだけで、よくある和え物とは違ってまろやかな味わいに。

こちらは、豚とおかひじきの和え物

茹でた豚肉とは、ややくたっとした野菜がなじみます。

焼くホットサラダ

パプリカとズッキーニをこんがり焼いて作る、焼き野菜のマリネ

甘みの引き出された野菜に香ばしさが加わって、風味が豊かに。

炒めるホットサラダ

ブロッコリーに似た茎ブロッコリーで作る、ペペロンチーノ炒め

歯ごたえを残す程度に焼いた野菜は、シャキシャキじゃなくてポリポリ。カサが減ったことであっという間に食べちゃいます。

kamai
kamai

もはや、どんな野菜でも作れるのがホットサラダです!

【おすすめ本】ホットサラダのレシピが知りたいなら

創作は難しいから、レシピが知りたいな。

ホットサラダのレシピを知りたいなら、こちらの本がおすすめです。

ひと皿で満足!ホットサラダ|NHK出版

\ 目次が見られます /

レシピや出てくる食材に突飛さはなく、日ごろの料理に取り入れやすいラインナップです。

調理方法は5種類、バランスよく

  • 蒸し
  • レンジ
  • 茹で
  • 焼き
  • 炒め

これならやってみようかな。

なんて思えるレシピが見つかります。本のプレビューで目次が見られますので、覗いてみてくださいね。

お得に読むなら、Kindle Unlimitedでどうぞ。はじめての方は、1か月無料で読めちゃいます。

\ 30日間無料でおためし! /

「ひと皿で満足!ホットサラダ」に限らず、レシピ本がたくさん読めます。Kindle Unlimitedの特徴は、こちらにまとめました。

  • 【レシピ本お探しの方へ】Kindle Unlimitedの読書がおすすめの理由と注意点

【まとめ】ホットサラダで野菜をおいしく食べちゃおう

この記事では、ホットサラダを紹介しました。

この記事の内容
  • ホットサラダとは
  • 調理工程から見るホットサラダ
  • ホットサラダのレシピ(本紹介)

同じ野菜でも、調理方法が違えば味わいはさまざま。好きな食べ方を見つけて、野菜を取り入れてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

【関連】ホットサラダづくりに使えるストウブ鍋

ホットサラダづくりに使えるのが、野菜の良さを引き出すストウブ鍋です。一人暮らしでも使えるサイズを紹介しました。

  • 一人暮らしが使えるストウブ鍋ピコ・ココットのおすすめポイント5つ

コメント

タイトルとURLをコピーしました