まいにち自炊で食生活を整えたいけど、料理が続かないんだよな〜。
作り置きなんて、そんな余裕ないし……。
こんなあなたの悩みに、おこたえします。
- 作り置きに代わる調理法「せいろ蒸し」
- 一人暮らしと作り置きの相性（悪い）
- 一人暮らしとせいろ蒸しの相性（良い）
- せいろ蒸し生活で気付いたこと
ナビするのは、サラダに夢中なkamai（@kamaivege）です。
会社員として働きつつ週３以上はサラダを作り、SNSで発信したレシピ数は250を超えました。このブログでは、サラダ作りのハウツーやレシピを紹介しています！
そうはいっても、会社から帰ってきて料理する気力がある日ばかりではありません。
料理はどちらかといえば「好き」な人種ですが、気分や体調によっては料理の気力はゼロ。
飲みたい気分のときはふらっと飲みに行きますし、一人暮らしだと料理の習慣づけが難しいと思ってきたひとりです。
一人暮らしゆえ
- 家族のために料理を作らなくてはいけない
こんな強制力はありません。良くも悪くも自由です。
- パートナーに料理を任せる
こんな手も使えませんよね。
週末の作り置きには何度かトライしましたが、見事に挫折。人にできて、自分にできないって悲しいもんです……。
でもふとしたことで、それは自分に合うスタイルを見つけられていないだけだと気付きました。
この記事では、作り置きに代わるせいろ蒸しの魅力を紹介します。
作り置きに挑戦したけど、挫折した……
こんなあなたに向けた、答えのひとつです。料理の悩みが解決すると、暮らしの満足度が上がりますよ。
作り置きに代わる調理方法
作り置きに代わって重宝している調理方法が、せいろ蒸しです。
せいろ蒸し
せいろ蒸しとは、せいろに食材を入れて蒸した料理のこと。
好きなものを入れればOK。野菜や肉、魚など、加熱OKの食材ならなんでもOKです。
せいろの使い方をさっそく知りたい方は、こちらへどうぞ。
せいろ蒸しは、意外と簡単で自由度が高い調理方法です。その反対に位置するのが、作り置きだと思っています。
一人暮らしに作り置きが向かない理由
一人暮らしにとって、作り置きが向かない理由があります。
- 作り置き料理をおいしく味わいにくい
- 作り置き料理は気分や体調の変化に応じにくい
作り置き料理をおいしく味わいにくい
１つ目の理由は、作り置き料理をおいしく味わいにくいこと。
作り置きって、料理した翌日以降に食べることを前提としています。しかし、日が経つほどに料理の味は落ちていきますよね。
- 乾燥して、パサパサになっていく
- 水分が流れ出して、水っぽくなっていく
保存料を入れない手作り料理では、仕方のないこと。「寝かせるとおいしい」料理を除いては、「おいしく」味わうことが難しいと感じています。
たとえば、私のある１週間です。
| 曜日 | 活動 | 夕食 |
|---|---|---|
| 月 | 出社 | 食べる＠自宅 |
| 火 | リモート勤務 | 食べる＠自宅 |
| 水 | 出社 残業する | 食べる＠会社 or 食べない |
| 木 | 出社 | 食べる＠自宅 |
| 金 | 出社 飲みに行く | 食べる＠店 |
| 土 | 自宅で作業 | 食べる＠自宅 |
| 日 | 外出 | 食べる＠店 |
こんなふうに仕事の具合や他の予定しだいでは、夕食は外で済ませます。自宅で毎日、食事が取れるとも限りません。
予定が入るほど、せっかく作った「作り置き」が「残り物」になっていくんですよね。
感覚的なところなので、人によってはなんとも思わない方もいらっしゃるとは思います。でも、私はさみしさを感じてしまいます。
作った料理にも申し訳ない……。
作りたてを食べるのとは違った感情が湧いてしまいます。
作り置き料理は体調や気分の変化に応じにくい
２つ目の理由は、作り置き料理は気分や体調の変化に応じにくいこと。
作り置きがあれば、数日間の献立は決まったもの。
でも、その日の体調や気分によっては箸が進まない、なんてことも出てきます。
どうにでも転べる自由なはずの一人暮らしが、どこか制限してしまっているのもおかしな話じゃないですか？
こんな一人暮らしにとっては、作り置きに頼る食生活ってデメリットも大きいです。
一人暮らしでもせいろ蒸し生活が続く理由
作り置きが続かなかった私が、せいろ蒸し生活は続いています。
理由はおもに２つあると思っています。
- その日の気分で作れる
- 作りたてを味わえる
その日の気分で作れる
１つ目は、その日の気分で作れること。
作ると言っても、食べたいものをせいろに入れていくだけです。
とにかく適当な割に、そのとき食べたいものを入れているので「ごちそう」になるんですよね。
蒸した野菜や豆腐をポン酢につけるだけなのに、こんなごちそうってスゴくないですか……？笑
作りたてを味わえる
２つ目は、作りたてを味わえること。
ほっかほかの料理を食べられるのって、心も温まるんですよね。
作り置きで軽視されているポイントが、この「食べた時の気持ち」だと思います。
「作り置きをレンチンして温める」とは違った、安心感があります。
せいろ蒸しを活用してわかったこと
作り置きできるのは調子がいいとき
ちなみに、作り置きもたまにやります。
「料理したくてたまらない！」「おいしいものを作りたい！」と意欲があるときだけです。
そういうときは翌日お弁当に詰めるなど、あっという間に作り置きは食べ切ります。「残り物」なんて感じる暇はありません。
調子がいいときはね、前向きに料理を楽しめばいいもんね。
だから「作り置きが悪」だなんて、これっぽっちも思ってないんですよ。
作り置きにトライしようとするがんばり屋さんの姿
せいろ料理が続くようになって気づいたのが、作り置きに取り組む人たちの姿です。
作り置きしたい、けど続かない
こうやって挫折しかけている人たちは、作り置きが向いていないだけだと思ってます。
それでもトライ、がんばる姿は「エラいなぁ……」とたたえられていいはず。
うん、私があなたをたたえます。笑
はじめからあきらめている人たちは、料理することすら考えないですからね。外食に走りますよ。
それでも作り置きにトライする心としては
理由はさまざまでしょうが、動機がありますよね。
今はたまたま、あなた自身に合うスタイルを見つけられていないんです。だから、あなた自身を否定しないでください。
試してみないとわからなかった
かといって、私も「作り置きできない自分」に葛藤していた一人でした。
いい大人が、ろくに料理もできないで……。
自尊心も落ちますよね。
そんな中で、せいろを使うきっかけは家族がくれたもの。それも、たまたまです。
どうせ使いこなせずに、手放すことになるんだろう……。
そう思っていました。でも、今では週３〜４回は食卓に登場しています。
使ってはじめてわかることもあるんだなと。きっかけはふとしたところに落ちています。
この記事をここまで読んでくださったあなたの、きっかけになればうれしいです。
生活スタイルの話って、コレが正解！っていうものがないもんね。
大切なのは、さまざまな選択肢を試してみて自分に合うスタイルを見つけることなのかもね。
まとめ
作り置きに縛られず、せいろ蒸しを気ままに作ろう
作り置きに代わる「せいろ蒸し」を紹介しました。
- 作り置きに代わる調理法「せいろ蒸し」
- 一人暮らしと作り置きの相性（悪い）
- 一人暮らしとせいろ蒸しの相性（良い）
- せいろ蒸し生活で気付いたこと
繰り返すようですが、作り置きが悪ではないんです。
今のあなたにあってないだけで、境遇や気分が変わったらまた試してみればいいんです。
「やらなきゃいけない」っていう謎の呪いが解けると気が楽になるよ、というお話でした。
自分に合うスタイルを見つけると、自由気ままに料理や食事と向き合えるようになりますよ。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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