今日の出会いはこちらのケール。
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_02-1-225x300.jpg)
茎が長く、葉っぱの部分が小ぶりなケールです。葉っぱがフリルで華やかなカーリーケールや、肉厚なコラードケールでもなく、小松菜などの他の野菜に紛れそうな”ふつうっぽさ”はどことなく親近感を抱かせる出で立ちです。
なにかと青果売り場ではケールを気にしている私ですが、あまりお目にかかることはありませんでした。気になる品種ははっきりとわかりませんでした。パッケージには「JA越谷市 JA全農さいたま」という取り扱いの記載のみだったんですよね。(情報求む!です!)
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_01-225x300.jpg)
今回は満を持してのサラダで生食してみることに。というのも、以前も同じ商品を手にしたことはあったのですが、その際は炒めていただいたんです。(確か、葉っぱがしおれてしまったから炒めたの記憶です)
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/how-to-cook-kale_22-300x300.jpg)
試しにひとくち味見してみたところ…
「!」
げっ、青い…!
こちらのケール、かなりクセがございます。(不安満点)炒めたのは結果オーライだったのでは…?
でも、パッケージ裏のレシピで「ケールサラダ」が紹介されているんです。これは挑んでみるしかありません。サラダにチャレンジです。
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_04-225x300.jpg)
野菜オンリーだと大変なことになりそうだったので、お肉やたまごの力を借りてみる作戦です。
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_03-1024x1024.jpg)
食材たち
食材:ケール・トマト(アイコ)・ゆでたまご・生ハム・カッテージチーズ
調味料:オリーブオイル・バルサミコ酢・ハーブミックス・塩
作ってみます
食材を準備する
- ケール:ザク切り
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_05-300x225.jpg)
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_06-300x300.jpg)
- 生ハム:細めにカット
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_07-300x300.jpg)
- ゆでたまご:1/4にカット
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_08-300x300.jpg)
- トマト:小さめのひとくちサイズにカット
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_09-300x300.jpg)
盛りつける
- ケールをこんもり
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_10-300x300.jpg)
- 生ハムをはらり
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_11-300x300.jpg)
- ゆでたまごをぽんぽん
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_12-300x300.jpg)
- トマトをぱらり
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_13-300x300.jpg)
- カッテージチーズをぽろぽろ
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_14-300x300.jpg)
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_15-300x300.jpg)
仕上げ
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_16-300x225.jpg)
- オリーブオイルをたらり
- バルサミコ酢をちょろり
- ハーブミックスをパラパラ
- 塩をパラパラ
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_17-300x300.jpg)
いただきます
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_18-1024x1024.jpg)
味見した青いケールが脳裏に焼きついていたため、おそるおそるひとくち運んでいました。
お、なんとかいけるかも。反動のせいか、なんならおいしく感じます…。失敗は成功のスパイスでしょうか。
細長い形のアイコトマト。トマトの酸味はどこへやら?ってくらい酸っぱさを感じさせず、野菜のあまみであふれていました。酸味要素はいろいろあれど、カッテージチーズ、甘みが特徴のバルサミコ酢。この辺といいタッグを組んでくれます。
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_19-768x1024.jpg)
組み合わせって大切ですね。今回は間違ってもこのケールを主役にしてはならないと思いました。炒めたら生きるだろうけれど、このサラダでは一歩下がるくらいがちょうどいい。なんでも”いい加減”でありたいものです。
やや半熟のゆでたまご、バルサミコ酢でいただくと固ゆでとは印象が変わりますね。生ハムと相まって、おつまみな感じでした。生ハムは少量しか加えていないのに、このサラダをまとめてくれるといいますか、ムードをしっかり作ってくれました。このコク、旨味はケールと好相性です。
![](https://www.kamaivege.com/wp-content/uploads/2021/07/kale-and-ham-salad-01_20-1024x1024.jpg)
ごちそうさまでした。ケールに惑わされて、終始ハラハラした一皿でした。(笑)
コメント