在宅勤務のランチタイムに。お口サッパリ、水菜と紫たまねぎのサラダ

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おうちサラダ

「リモートワークできるなんてイマドキだね!」なんて会話をしていたのはひと昔前。働きかたが強制的に見直された方も多いのではないでしょうか。在宅勤務に珍しさはなくなってきました。

私自身、週数回の在宅ワークができるようになりまして、同時に昼食メニューには頭を悩ませるようになりました。1時間のお昼休みは、イチから食事を用意するには短いものです。

レトルトでカンタンに済ませるにも、どんぶりやパスタだけだとどうしても野菜不足になりがちです。

そこで、下準備さえしておけば30秒で作れるサラダのご紹介です。

食材たち

食材:水菜・紫たまねぎ
調味料:ごまドレッシング

作ってみます

盛りつける

  • 水菜をどっさり
  • たまねぎの水分をペーパーで取ったら、ぱらり

(補足)野菜の下準備

前日までに食べられる状態にして、冷蔵保管しています

  • 水菜:人さし指程度に切っておく。水切りはしっかり切っておく
  • 紫たまねぎ:うす切りにして空気にさらしておく

水でさらす方法もアリですが、3つの観点からやめています。そして1週間以内には使い切るようにしています。

  • 衛生面(家庭では生野菜への殺菌手段がなく不安が残る)
  • 栄養面(水へ栄養が流出してしまう)
  • 手間(水切りが必要)

仕上げ

  • ドレッシングをとろり
塩味が強すぎず、ゴマのコクを感じられるドレッシングです

いただきます

すぐさま、できあがりました。

家に閉じこもっていてもおなかは減る。不思議ですね。(笑)メインにかぶりつきたい気持ちは湧きますが、その前にサラダはいかがでしょうか?

サッパリ仕上げのサラダは胃を目覚めさせてくれます。水菜たまねぎもシャキシャキ。お口の準備運動であり、噛みしめた時に響く咀嚼音がサラダの持ち味です。

ドレッシングはごまドレッシングをチョイスしています。サッパリした野菜に対し、ごまの旨味をプラスすることで、コクがグッと増すんですよね。

今日のメインはユッケジャンクッパ。サラサラと喉を通ります。早食いしてしまいそうで怖いです。(笑)

おなかと口が満たされてきたら、お口直しで再びサラダへ。ひとくち目とは印象が変わります。

水菜とたまねぎの辛味は、ちょっとしたアクセントになります。クッパのこってり、唐辛子の辛味とは違って口の中がスッキリするんですよね。そしてごまドレッシングが中和してくれます。

そしてまたクッパへ。食べ応えがありました。

ごちそうさまです。午後もファイティンです!

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