軽くおつまみ１品……。
きゅうりを使った前菜を作りたいな。
「あと一品、居酒屋風のサクッと美味しいおつまみが欲しい」
「冷蔵庫にキュウリしかないけど、パパッと副菜を作りたいな……」
こんなあなたの悩みを解決する、
きゅうり1本と家にある調味料だけで作れる冷前菜・おつまみレシピ4選を紹介します！
切り方や和える調味料を少し変えるだけで、
居酒屋風の病みつきおつまみから、
箸休めにぴったりな爽やか小鉢まで
バリエーションは無限大。
忙しい日の「あと一品」に、ぜひ試してみてくださいね！
食材1つで完成！きゅうりだけサラダレシピ4選
それではさっそく、きゅうりと家にある調味料だけで作れるレシピを
紹介します。
1. 病みつき居酒屋風「きゅうりのピリ辛サラダ」
- きゅうり：1本
- 食べるラー油：小さじ1/2〜1
- 米酢：小さじ1
- 米油：小さじ1
- （お好みでで）醤油、鶏ガラスープの素：少々
- きゅうりを蛇腹切りにしてひとくち大に切り、塩もみ
- 水気を絞り、調味料すべてを和える
2. 爽やかで箸休めに最高「きゅうりの梅サラダ」
薄切りにしたきゅうりを、梅の酸味とオイルでさっぱり和えた一品です。
- きゅうり：1本
- 梅ふりかけ：適量
- 米酢：小さじ1
- 米油（またはサラダ油）：小さじ1
- きゅうりを薄い輪切り（または細切り）にして塩もみ
- 水気をしっかり絞り、梅ふりかけをまぶす
- 米酢・米油を加えて、サッと和える
3. 旨味がじゅわっ「きゅうりの塩昆布サラダ」
千切りきゅうりと塩昆布の長さが揃うことで、旨味が全体にしっかり絡みます。
- きゅうり：1本
- 塩昆布：ふたつまみ
- 米酢：小さじ1/2
- 米油：小さじ1
- きゅうりを千切りにして塩もみし、水気を絞る
- 塩昆布を加え、米酢・米油を入れて和える
4. こっくり濃厚「きゅうりの塩昆布マヨサラダ」
マヨネーズとすりごまのコクで、おかずにもぴったりな味わいです。
- きゅうり：1本
- 塩昆布：ふたつまみ
- マヨネーズ：大さじ1
- 白すりごま：適量
- きゅうりを細切りにして塩もみし、水気を絞る
- 先に塩昆布を混ぜる（キュウリの水分で昆布がふっくらします）
- マヨネーズ・すった白ごまを加えて和える
食感が激変！覚えておきたい「きゅうりの切り方」
いつもの輪切りや斜め切りに飽きたら、
切り方を工夫してみて！
味が染み込む「蛇腹（じゃばら）切り」
- 端から【斜め】に細かく切れ目を入れる
- ひっくり返して、反対側は【まっすぐ（水平）に】切れ目を入れる
- ひとくち大に切る
網目状になって調味料が劇的に絡みやすくなります！
おしゃれ度UP＆口当たり滑らか「スライス」
ピーラーやスライサーを使って縦長に薄くスライスすると、
お店のようなおしゃれなリボンサラダに。
ドレッシングも少量でしっかり絡みます。
コツ｜水っぽくならない！絶対やるべき「塩もみ」の基本
きゅうり副菜が
「なんだか味がぼやける……」
「時間が経つとベチャベチャになる……」
この原因は、きゅうりの水分（約95%が水分！）にあります。
ひと手間ですが、以下の「塩もみ」をするだけで味がグッと締まりますよ！
- カットしたきゅうりに塩を振り、軽く揉む
（1本に対して小さじ1/4程度） - 5分ほど置くと水分が浮き出てきます
- ギューッとしっかり水気を絞る！
- 青臭さを消すため、仕上げにキッチンペーパーで水分を拭き取ると完璧！
こうすると、ダレずに締まった仕上がりになりますよ！
サラダ作りが劇的にラクになる！おすすめ時短愛用アイテム
おつまみをよく作るなら、便利道具に頼るのが一番です。
スライサー／ピーラー
輪切りなら、厚みを均一にできる＆すばやく作れるスライサーを
使わない手はありません。
爆速で下ごしらえ済んじゃいます！
保存容器
お惣菜はニオイや水気・油っ気があるため、
ガラスの容器が扱いやすいですよ。
サラダ弁当に便利なグッズは、こちらでも紹介してます。
こだわりの調味料
和えるお酢や油にこだわると、ワンランクアップしますよ。
愛用中のオススメをまとめました。
まとめ
切り方と塩もみで「きゅうり前菜」をもっと美味しく！
この記事では、きゅうりのサラダレシピを紹介しました。
食材はきゅうりだけでも、
「切り方の工夫」と「しっかり塩もみ」の2つを押さえれば、
立派なごちそうサラダになります。
今夜の夕食の「あと一品」に、ぜひ試してみてくださいね！
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