この野菜、なんだかご存知でしょうか？ヒントは、肉料理のつけあわせとしてポテトと共に登場する野菜。「クレソン」です。よさに気づいてからといい、スーパーで見つけると手に取るようになりました。ただ、冷蔵庫に入れていようと葉っぱが痛みやすいため、す...

今日のおかずはどうしよう、豚肉を使ってなにかひとつ。と思っても、豚肉って万能なだけに選びかねることってありませんか？秘めたる無限の可能性です。さっぱりと食べられる夏の定番といえば、豚しゃぶを楽しめるサラダです。特に夏場は定番のおかずとして、...

大好きなあまり、食べどきを逃してしまう経験ってありませんか。小出しにしては少しずつ食べる。明日の自分へどうぞと、取り分は冷蔵庫へ。そして気づけばしんなりとして弱ってしまうのです。日が経ったカーリーケール。ハリがなくなってしまいました。しゅん...

なにかと買い物カゴに入れているのはクレソン。そして帰宅して気づけば手に握りしめています。ただの草じゃん！と言われるかもしれませんね。せかせかするのは仕事中くらいにして、大きく息を吐いてゆっくり眺めてみると違って見えるかもしれません。しゃんと...

夏野菜のズッキーニ。焼いてとろりとほどける食感は魅力的です。でも、生でも食べられるってご存知でしたか？わたしが知ったのは”ぐうたら”な理由からでした。というのも、夏野菜を手にする時期はキッチンで火を使うのは大仕事。気合い入れないと、大変です...

「サラダは味気ない」の一言で片付けてしまうのは、損しているかもしれません。メインディッシュに添えられたサラダ、食卓の彩としてのサラダ。これも立派な役割なんですが、そうじゃない姿があったとしたら？野菜だけのサラダがすべてではないんですよね。物...

サラダになにをかけますか？ドレッシングやマヨネーズあたりでしょうか。選び切れないほど、あらゆる味つけ調味料がそろっていますよね。わたしが気に入って使い続けているのは「ハーブミックス」です。ドレッシングが旨味重視だとすれば、こちらのハーブミッ...

おうちで作った「名もなきサラダ」をお送りします。日常的に作っている名前もつかないようなサラダたちのことです。どんなサラダでも見所があると思っています。癒されながらも時には奇抜に突き抜けちゃう様子を楽しんでいただければ幸いです。気楽にご覧くだ...