ポン酢っておいしいけど、割と酸味がキツいよな。
食べやすいポン酢ないかなぁ？
こんなあなたの悩みに、おこたえします。
- 酸味がマイルドなお気に入りのポン酢
- ポン酢に合わせたい「ちょい足し」調味料
ナビするのは、サラダに夢中で野菜好きな「かまい（@kamaivege）」です。
会社員として働きつつ週３以上はサラダを作り、SNSで発信したレシピ数は250を超えました。このブログでは、サラダ作りのハウツーやレシピを紹介しています！
冬の食卓に欠かせない調味料「ポン酢」。
鍋や温野菜をくぐらせれば、野菜やお肉がおいしくいただけますよね。
でも
「酸味が強くて、味わうとかそれどころじゃない！」
なんて思ったことありませんか？
わたし自身、強い酸味が苦手で、
柑橘の強さが際立つポン酢にやや苦手意識がありました。
特に、柚子ポン酢系は「酸っぱすぎる！」と敬遠していたことも。
その意識が変わったのが、ハマってしばらく経つ「せいろ蒸し」です。
お供のポン酢をどんどん空けていくようになり、食べ比べるように。
すると、違いに気付かされることになりました。
あれ？こんな食べやすいポン酢もあるの？
この記事では、酸味を苦手としていた私が
愛用しているおすすめのポン酢を紹介します。
おいしいポン酢１本あれば、素材そのまま楽しめるようになりますよ。
ポン酢の利用シーン
せいろ蒸しに、鍋料理に
鍋のお供、定番といえばポン酢。
野菜にお肉やお魚、なんでもあう万能の調味料ですよね。
スッキリした味わいは、素材の良さを引き立ててくれます。
鍋はもちろんですが、我が家では連日のせいろ蒸しで引っ張りだこです。
蒸しあげただけの食材でも、ポン酢をつければ立派な一品に。
鍋よりもシンプルでいて、ヘビロテの料理。
せいろ蒸しのハマりっぷり は、こちらからもご覧いただけます。笑
（せいろの使い方や愛用品もまとめてます）
そんな私が気に入っているポン酢を紹介します！
愛用しているおすすめNo.1ポン酢
何種類も試した私が、愛用のおすすめポン酢を紹介します。
ゆず醤油かけぽん｜チョーコー醤油
長らくリピートしてるのが、チョーコー醤油のゆず醤油かけぽん。
ゆず由来の酸味がほどほどで、好みでした◎
ポン酢醤油なので、ポン酢に比べると塩味はしっかり。
旨味や甘味とのバランスがとれていて、食事向きなんですよね〜。
この商品の誕生を紐解くと、酸味と向き合って開発されたものなんだとか。
お酢がベースの酸っぱいもの。チョーコーでは「お酢が苦手な人でも喜んで食べてもらえる商品を!!」と考え、これまでになかった新感覚の“酸味を抑えたマイルドなポン酢”を開発しました。
チョーコー公式サイト チョーコーのこだわりより
はい、やっぱり酸味が苦手な人って多いんですね……！
甘味の原料も、こだわりがあって。
安価なものって、果糖ブドウ糖液糖を使う場合が多いんですが
こちらは砂糖を使用。
自然由来の甘さを採用するなど、原料は無添加なのに
手が届くお手ごろ価格なのも気に入ってます。
このポン酢に行き着いてから、
もう何本も使ってきました！
試したポン酢
ほかにも、これまで試したポン酢を紹介します。
旭ポンズ｜旭食品
こちらは、旭食品の旭ポンズ。
シンプルに温野菜と一緒に食べてみると
酸っぱいんだけど、なぜか食べられる……？？
というフシギなことが。
その要因のひとつは、材料にありました。
柑橘のメインは、すだちが使われているとのこと。
そう、わたしが苦手だったのは柚子の強い酸味だったみたいです。
すだちはまた違った雰囲気なんですよね、コレが好きらしい。
老舗の旭食品が手がけた旭ポンズは、関西の食卓ではおなじみのよう。
関西の友人も、「ぽん酢といえば旭ポンズだね！」と言ってました。
ということで、360mlはあっという間になくなりました。笑
お気に入りに出会うと冒険しなくなるし……
それはそれで困っちゃいます。笑
ゆずポン酢しか食べたことがないって人は
一度試してみる価値はあるかと！
昆布ぽん酢スーパーマイルド｜ヤマサ
こちらは、ヤマサの昆布ぽん酢スーパーマイルド。
「Super Mild」との名のとおり、とってもマイルド。
ツンとした感じはなく、濃いめのお出汁につける感じで食べられます。
ヤマサさんといえば、しょうゆで有名な大手メーカーさん。
生産量が多く流通しているせいか、お手ごろ価格で手に入りやすいのもうれしいです。
圧倒的に、手に取りやすいはず！
ポン酢に合わせたい調味料
ポン酢に加えて、さらにグレードアップさせてくれる調味料を紹介します。
- かんずり
- 梅干し
かんずり
唐辛子のピリリとした辛味が特徴の「かんずり」。
唐辛子を雪にさらして作られる、日本生まれの調味料です。
「雪にさらす」という独自の工程でえぐみが抜け、スッキリするそう。
出汁を効かせた鍋料理やシンプルなせいろ蒸しには、特にぴったりなんですよね。
スッキリとした辛味が加わって、旨みバランスが取れるかんずり。
おいしくなります、しみじみと……！
かんずりの成り立ちやおすすめ品 は、詳しくはこちらで紹介してます。
梅干し
続いて、梅干しです。
豆腐や野菜など、味が淡白なものが多いときは、
アクセントの梅が効いてきます。
酸っぱいのが苦手な場合は、はちみつ漬けなど甘めのものを選ぶのがおすすめ。
ポン酢とも相性いいです◎
いろいろ組み合わせると、バリエーションが増えそうだね。
ポン酢を軸に、好きな組み合わせを探すのって楽しいよ！
まとめ
ポン酢で鍋・せいろ料理を楽しもう
この記事では、酸味が控えめのポン酢を紹介しました。
- 酸味がマイルドなお気に入りのポン酢
- ポン酢に合わせたい「ちょい足し」調味料
「ポン酢」と一言で括られますが、
作り手によって味わいが変わる面白い調味料。
お口に合うポン酢が見つかるヒントになれば、うれしいです。
あなたのオススメはありますか？
よければコメントいただけると参考になります！
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