サラダ好きが行く！GREEN BROTHERS 大手町店【お店紹介】

こんなあなたに、サラダ専門店 GREEN BROTHERSを紹介します！

ナビするのはサラダに夢中なkamai（@kamaivege）です。

都心に点在するサラダ専門店。
サラダ好きの私としては、作るだけでなく、
趣味・研究の一環でサラダ専門店にもよく顔を出しています。

今回は、先日おじゃましたサラダ専門店 GREEN BROTHERSを紹介します。

参考にしてもらえたら幸いです。

それでは、いってみましょう！

GREEN BROTHERS（グリーンブラザーズ）大手町店に行ってきました！

飲み込まれそうなほどに大きいオフィスビルが立ち並ぶ大手町。
オフィス街の一角にあるのが、
GREEN BROTHERS（グリーンブラザーズ）の大手町店です。

都会なのに緑がキレイで洗練された感じ、
ジワりとテンションが上がるヤツ。

店員さんとお話できたらいいな〜と、
あたりが閑散としているランチ前に伺いました。

GREEN BROTHERS（グリーンブラザーズ）とは

その場で作られるライブ感のあるサラダスタイル。
そんなニューヨークの形を知ったオーナーさんが日本に持ち帰ったのが、
GREEN BROTHERSの原型なのだそう。

そして、チョップド（細かくカットする）スタイルが主流なんですって。
サラダ専門店では見かけるチョップドサラダですが、
日本の街中ではまだまだ珍しいですよね。

「より野菜を身近に、楽しく味わって欲しい」

そんな想いは、お店の作りや店員さんとのやりとりで
感じることができました。

オープンキッチンで調理されるサラダ

舞台になるのがオープンキッチン、調理がすべて見えます。
店内に入るとドドンとかまえていて、目に飛び込んできます。

手前にはサイコロ状にカットされた食材がズラリ。
カラフルでおもちゃ箱みたい。

奥にはグリーンがモサモサ！

蛍光灯のライティングもあって、
後ろで育ててるのかと思っちゃいました。笑

どっさりと葉っぱが準備されていて、
店員さんがおもむろにわしづかみしていきます。

そんな開かれたお店の中で、店員さんと会話しながら
自分だけのチョップドサラダを作ることができます。

覗き込みながら決めてもいいですし、
メニュー表を見てチョイスもできます。

カラフルなのにヘルシーな食材ばかりでドキドキ。
自由に組み合わせが選べるカスタムサラダは自分だけのごちそうです。

こんな人には、お店が提案する定番サラダがぴったりです。

見た目も味わいも違うサラダが8種類！
さらには季節限定サラダまで。
ココを選ぶのでも迷っちゃうかも……！

今回は、定番サラダのうち、
店名がついた「GREEN BROTHERS」をオーダーしてみました。

店員さんが目の前でチョップドサラダを作ってくれる

注文すると、店員さん手元のボウルに具材を集めていきます。

ゆっくり眺めていたいのだけど、手際がよくて目で追うのが精一杯！
そうそう、忙しいビジネスパーソン相手には手際の良さがマストですよね。

白いボウルに盛り付けていく一方、
ひと回り以上大きいステンレスボウルに入れられているサラダ。

なんだろう？と思っていると
「カットしますか？」との問いかけが。

既にひとくちサイズではありますが、
さらに細かくしてくれるんですね。

混ぜてもらった方が絶対おいしいので「ぜひ〜」とお願いすることに。
すると、ステンレスボウルにサラダをイン。
専用のカッターでザクザク！

ジャッジャッとボウルに当たる音がリズムよく響きます。

8種類ほどあった食材はまんべんなく混ぜられつつ、
細かくカットされています。

サラダボウルに盛り付けて、できあがり！

お店の名前がついたチョップドサラダ「GREEN BROTHERS」

サラダ「GREEN BROTHERS」のできあがり。
お好みでライ麦パンが添えられます。

ちなみに、チョップドする前だとこんな感じ。

（カットする前の方が見た目はいいだろうから、と撮影させてくれた店員さん。
　ありがとうございます。）

そのままだとカサがあるのがわかります。

それでは早速、、、いただきます！

こんなに混ぜちゃ、レタスがベチャベチャなのでは……と思ったのですが、
イヤな感じはなかったです。

レタスの中ではしっかりしているロメインレタスだからかもしれませんね。
それに、細かくしつつも、ふんわり混ぜていたのかも？

味わいとしては、照り焼きチキンが前面に出た甘旨い感じでした。
チキンは食感残しつつ柔らかしっとり。筋はなく、食べやすかったです。

それと、キヌアがドレッシングをキャッチしてくれるんですよね。
GBトリュフオイルドレッシングという、なじみのない味付けでしたが、
これがチキンとの相性よし。

食べ飽きるかな〜思ったけど、
すぐに食べ切ってしまいました！

フレッシュなチョップドサラダと開放的な店内（＝アガる）

おいしく食べられたのは、ロケーションの良さもあったと思います。
陽が差す窓際のカウンターのロケーションがステキでした。

夏場なので冷えた室内でいただきましたが、
外のテラスで食べるのも気持ちいいだろうと思います。

ごちそうさまでした〜！

【お店情報】GREEN BROTHERS 大手町店

今回おじゃましたのは、大手町駅近くのお店です。

12時を過ぎると、ランチタイムのビジネスパーソンがドドドと押し寄せていました。
落ち着いて選ぶためにも、カスタマイズしたい方は
お昼の混雑時を避けていくのがおすすめです。

メニューなど詳しくは、公式サイトをチェックしてみてくださいね。

宅配でも楽しめるGREEN BROTHERSのサラダ

GREEN BROTHERSのサラダは、自宅でも楽しめます。
そのひとつが、デリバリーサービスのUber Eatsです。

サラダをはじめ、スープやドリンクなどを30分ほどで店舗から宅配してくれます。

お店の場所は、大手町のほかにも

など都心にあります。
宅配エリアは限られますが、まずは覗いてみるといいかも◎

店内注文と違って、自分のペースでゆっくりと好きな食材を選べます。

特にカスタムサラダは迷うほどの具材がたっぷり。
「どうしよう……」と迷っても心配いりません！

人目を気にしなくていいのって、安心ですよね。

まとめ

この記事では、サラダ専門店 GREEN BROTHERSを紹介しました。

近くに行った際は、また立ち寄りたいと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました！